本专业重点发展食品检验检疫技术方向，培养具有生命科学、食品质量监测、食品营养与安全学知识与技能，懂得食品工业生产，要求学生熟悉与食品管理、卫生、安全、环保有关的法规和标准，掌握现代食品卫生分析理论与实验技术，具备制定食品安全技术标准，建立食品安全指标体系的工作能力，并具有良好的综合素质的高级技术和管理人才。
专业课程：分析化学、仪器分析、生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、食品化学、食品加工与储藏原理、食品标准与法规、食品安全与检测、食品质量管理、食品营养生理学、食品毒理学等
就业前景：学生毕业后能在食品保健、卫生防疫、工商管理、环境保护、质量监督、进出口贸易等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理及其科学研究等领域工作。
